嗝~撑死在全球第《di》一『yi』好吃的小‘xiao’吃城

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中国好吃的都会太多了,但却没有哪个像它一样平常低调。

虽比不上沙县小吃的麋集,兰州拉面的名气,但也悄悄遍布天下。

它与兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭并称为“中国小吃四巨头”。

虽没有川湘粤美食那么高调,但它却将上百种小吃藏在陌头巷尾,让无数吃货欲罢不能。

单一个小笼包,就被CNN评选为全球最鲜味食物榜单的NO.1。

睁开全文

这样一个低调而特特特特好吃的小城,就是浙江绍兴·嵊州!

嵊州,全球第一好吃的小城

“百年越剧,千年剡溪,万年小黄山遗址”,讲的就是它。

虽然说它的千年历史已经足够著名,但最令人欲罢不能的,照样陌头巷尾间的小吃。

听说最最先,嵊州人在天下各地做小吃生意,郁闷家乡没什么名气,加上“嵊(shèng)”字太生僻许多人不会念,于是借了“上有天堂,下有苏杭”的杭州打广告。

厥后,越来越多的人知道了杭州小笼,却很少有人领会过真正的嵊州滋味。

摸着良心说,嵊州味道真的好吃极了。

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在嵊州,从早饭吃到夜宵,从城南吃到城北,把简朴的食材吃出万种名堂,你才真正吃透了嵊州~

嵊州人的早晨,被一笼小笼包叫醒

1、小笼包

来嵊州不吃小笼包,怎么能算来过嵊州。

它曾打战败京烤鸭,被CNN评选为全球25个国家最受迎接的小吃,直接冲上榜单NO1。

早晨,随便走进一家早餐店,七个八个屉成高高一摞,热气腾腾的香气就飘出来诱惑你的味蕾了。

坐下点上一屉嵊州小笼,除了鲜香的肉馅,最勾人的还要数又香又鲜的豆腐馅,嫩得吹弹可破的豆腐,尝起来尚有肉汁的香浓,被软糯的包子皮包裹着,一口咬下去,好吃到跺脚。

这么好吃的小笼是怎么做的?

包子皮一定要包到8-10个褶皱才可以,馅料既要出汤,又不能全成了汤,十分磨练师傅的身手。

2、汤包

嵊州的汤包可不是灌汤包,和我们常说的馄有点像,但它比馄饨的个头要小一点,随随便便干上十几个不是问题。

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