手机新2管理端(www.9cx.net):迎接白露节气,这种嫩滑多汁的鸡腿做法香而不腻,天凉后就吃它

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都说一场秋雨一场寒,北京这场雨雨量大,连续时间长,待到中午雨停后又起风,天气着实凉爽。

天气凉了,事情上想要能量满满,就需要经常给家人加个鸡腿。这不,今天花儿来和人人分享的这道食谱,就是一道鲜味的烧鸡腿,嫩滑的口感,汤汁入味,异常好吃。

卤得入味的烧鸡腿,用时也许半小时,这边灶台上制作的时刻,同时再蒸上米饭,准备个素菜,待到收汁后,色泽金灿灿的鸡腿,看着就想赶快来一个。

【鲜味烧鸡腿】

食材准备:

鸡大腿3个

葱段姜片适量、八角3个

冰糖一小碟

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食用油、老抽、生抽、盐

制作步骤:

1、制作烧鸡腿,可以和做红烧肉一样,先用冰糖炒糖色,这样可以让鸡皮酥嫩,甘甜的味道渗透进鸡腿,口感更香。

2、鸡腿在炒之前,先放入清水中煮沸,等水沸后再煮2分钟,这样可以有用去除血水杂质。

3、炒锅内放入适量食用油,倒入一小碟冰糖。

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保持中火,待冰糖融化后放入鸡腿。

4、这一步注重别被油点溅到,可以戴上厨房手套,接着倒入葱段姜片和香料,倒入一大勺料酒爆香。

5、倒入一小勺老抽、三大勺生抽和半小勺盐后,加入没过食材的温水。

6、保持中火,炖上半小时左右,等炖到20分钟左右的时刻,就要经常翻动鸡腿,由于一最先有可能汤汁放得不够,20分钟的时刻就可能汤汁较少了,这时刻要鸡腿糊锅。

等到汤汁较少了,可以转大火,让汤汁快速包裹鸡腿,出现漂亮色泽。

7、做法简简朴单、吃起来嫩滑多汁,若是一次做的鸡腿对照多,剩余的鸡腿还可以在越日早晨用来煮面,做好吃的鸡腿面。

明天是白露节气,预示着凉意更浓,适当多吃肉肉,增添 *** 力,就来加个鸡腿吧~~~

【花儿的美食厨房】

资深美食撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威治理机构克劳瑞签约媒体人

多档美食节目特邀嘉宾
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