免费足球推介网:为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西 蚂蚁庄园12月10日答案最新

到冬天之后,街上就会传来阵阵烤红薯的香味,但是我们会发现街边卖的红薯皮比较硬,那么为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?下面女性健康网小编带来:蚂蚁庄园12月10日答案最新。

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

答案:红薯自身糖分浓缩。

解析:红薯在烤的过程中,水分流失、糖分浓缩,部分淀粉会被分解成麦芽糖,甜度相对更高。街边的烤红薯一般被持续加热,吃起来更甜,而家用微波炉烤红薯,一般烤的时间不久;蒸煮的红薯,水分高,吃起来就没那么甜了。比起烤红薯,更推荐吃蒸煮的红薯。

至于烤红薯表面有较硬的褐色斑块,是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生焦糖反应的结果。

红薯怎么烤好吃

1.选择大小差不多的红薯,用清水洗净,擦干红薯表面的水分。

2.在烤盘上铺上锡纸,再放入红薯,将烤箱温度调至220度。

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3.将装有红薯的烤盘放在倒数第二层烤60至70分钟,中途可以带上手套,将红薯捏一捏,翻动一下,这样做红薯会熟的比较快,当红薯捏着很软并且有糖汁流出,就表明红薯烤熟了,取出装盘即可。

烤红薯能多吃吗

烤红薯营养丰富,富含膳食纤维、碳水化合物、糖类等,还含有钙、铁、锌等矿物质,适量食用能为人体补充多种营养物质,还能推动肠胃蠕动,促进食物消化吸收,如果过量食用,则会加重肠胃的负担,容易导致消化不良、胀气等症状,一般来说,烤红薯一次吃80~120克即可。

小红薯1~2个即可。 红薯个头大小不一,如果是体型较小的红薯,一次可以吃1~2个,若是体型很大的红薯,一次吃半个即可。另外,吃烤红薯之前,建议先将红薯皮去掉,因为烤熟的红薯不易发现上面的黑斑,长有黑斑的红薯会变硬、发苦,而且具有一定的毒性,因此挑选烤红薯时,要选择没有黑斑的。

红薯是一种润肠便秘的良好食物,这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维,研究表明,白地瓜所含纤维相当于米面的10倍,因而其可以帮助加快消化道蠕动,进而有助于排便,从而缓解便秘症状。

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